Töpfe und Roste aus Gusseisen verleihen Ihrem Gericht oft mehr Geschmack, den Sie nicht mehr ändern möchten, wenn Sie sie einmal benutzt haben.
Kochgeschirr aus Gusseisen muss zwar gut gepflegt werden, hält aber ein Leben lang. Wir raten Ihnen auch, sie zu lüften, um das Zubehör in einem guten Zustand zu halten.
Die Präzisionsplatte ist ebenfalls aus Gusseisen gefertigt. Sie sieht nicht nur schön und robust aus, sondern ist auch ein solides Präzisionsinstrument. Vorausgesetzt, man schenkt ihm ein wenig Aufmerksamkeit.
SOFORTIGE REINIGUNG
- Mit heißem Wasser abwaschen, solange der gusseiserne Rost oder die Pfanne noch heiß ist.
- Die Verwendung von Seife wird nicht empfohlen.
- Verwende grobes Meersalz, um hartnäckige Rückstände zu entfernen.
- Verwende Küchenpapier oder eine Bürste, um die Oberfläche mit Salz einzureiben.
- Du kannst auch Wasser aufkochen, um besonders hartnäckige Ablagerungen in der Pfanne aufzulösen.
- Für den Grill kann das Einweichen in kochendem Wasser mit dem Abbürsten kombiniert werden.
SCHNELLES TROCKNEN
- Trockne die Pfanne oder den Rost sofort nach der Reinigung gründlich ab.
- Trage dann mit Küchenpapier Pflanzenöl auf die Innenseite der Pfanne und des Rosts auf.
- Bewahre deine gusseisernen Utensilien anschließend an einem trockenen und kühlen Ort auf.
Seasonale Schicht
Bei gusseisernem Kochgeschirr ist die glänzende, saisonale Schicht die Polymerisation von Fett auf der Innenseite der Pfanne oder auf dem Rost. Es wirkt als eine Art Antihaftbeschichtung und verhindert außerdem das Rosten. Mit der richtigen Pflege der saisonalen Beschichtung hält Gusseisen ein Leben lang.
Rost entfernen
Reibe den Rost oder die Pfanne mit einem Stahlwolle-Scheuerschwamm sauber. Trage dann eine neue Schutzschicht auf:
- Wasche Rost oder Pfanne gründlich mit warmem Wasser und ausnahmsweise etwas Seife ab. Dann gut abtrocknen.
- Reibe Pflanzenöl auf Küchenpapier, um alles zu fetten. Verwende ein Öl, das hohen Temperaturen standhalten kann. Olivenöl ist nicht geeignet.
- Bringe deinen Bastard auf 125 Grad Celsius und erhitze den Rost oder die Pfanne etwa eine Stunde lang.