Les casseroles et les grilles en fonte ajoutent souvent de la saveur à vos plats. Les ustensiles de cuisine en fonte nécessitent un bon entretien, mais vous en profiterez toute votre vie. Nous vous recommandons de les culotter, ce qui permet de maintenir les accessoires en fonte en parfait état.
Le couvercle est également en fonte. Il n'est pas seulement beau et robuste, mais c'est aussi un instrument de précision solide. À condition d'y faire un peu d'attention.
L'entretien de la fonte est également connu sous le nom de culottage. Le culottage permet d'obtenir une sorte de revêtement antiadhésif et de prévenir la rouille.
Le culottage est un processus qui est souvent répété comme entretien, après utilisation ou après que la fonte est entrée en contact avec l'humidité, par exemple lors d'un nettoyage.
La meilleure huile pour le culottage est l'huile de graine de lin (également appelée huile de lin). Les autres huiles et graisses ne sont pas aussi efficaces. Vous pouvez également utiliser le Bastard Cast Iron Care Spray. Dans tous les cas, n'utilisez pas d'huile d'olive, car elle peut verdir la fonte.
Utilisation :
Utilisez nos produits en fonte sur une cuisinière à gaz, une plaque à induction, un feu ouvert ou un barbecue. La fonte ne convient pas au micro-ondes
Soyez prudent avec le savon. Il peut endommager le revêtement antiadhésif. Lavez toujours à la main et n'utilisez pas d'éponges à récurer, de produits abrasifs ou de détergents agressifs.
Entretien :
- Nettoyez toujours la fonte immédiatement après usage avec de l'eau et une brosse à vaisselle.
- Lubrifiez le métal avec de l'huile végétale à haute température (par exemple, de l'huile de lin).
- Quelle quantité ? Suffisamment pour obtenir une couche brillante, mais pas trop pour ne pas coller.
- Pourquoi ? Vous protégez ainsi la fonte de l'humidité et vous appliquez un revêtement antiadhésif naturel.
- Plus vous répétez l'opération, mieux cette couche se formera
Rouille :
Sans revêtement naturel, la fonte peut facilement rouiller. Pas de panique, ce problème est facile à résoudre. Poncez soigneusement les points de rouille, rincez à l'eau, séchez et lubrifiez avec un peu d'huile.
Posez un nouveau revêtement :
Nos produits en fonte sont livrés avec un revêtement (sauf indication contraire). Bien entendu, il se peut que vous souhaitiez appliquer vous-même un nouveau revêtement sur un produit en fonte, par exemple si le métal devient grisâtre et terne ou si des aliments collent dans la casserole. Dans ce cas, suivez les étapes suivantes :
- Brossez complètement la casserole avec de l'eau chaude, une brosse dure et du savon à vaisselle. Vous allez appliquer un
- nouveau revêtement, vous pouvez donc utiliser du savon cette fois-ci (mais ce n'est pas obligatoire).
- Séchez et veillez à ce que le produit soit complètement sec.
- Appliquez une couche fine et régulière d'huile végétale à l'intérieur et à l'extérieur du produit.
- Placez une feuille d'aluminium au fond du four pour recueillir les fuites d'huile.
- Réglez le four à 180-200 degrés Celsius.
- Placez la casserole en fonte à l'envers sur une grille de four.
- L'application de la nouvelle couche prend environ une heure. Ensuite, éteignez le four et laissez la fonte refroidir dans le four.
- Une fois refroidie, vous pouvez la ranger dans un endroit sec.
- Répétez ces étapes si nécessaire