BBQ op hoge temperatuur

De hoogte van de temperatuur is heel erg afhankelijk van de hoeveelheid zuurstof en andere omstandigheden als wind, luchtvochtigheid, kolensoort en de buitentemperatuur. Het regelen van de temperatuur is dus bijna nooit 100% hetzelfde. Een paar tips om de temperatuur flink te laten stijgen:

  • Gebruik goede droge kolen, en vul de vuurbox / kolenmand volledig. The Bastard Black Wattle houtskool is speciaal ontwikkeld voor het behalen van hoge temperaturen. 
  • Zorg ervoor dat de luchtdamper in de base goed vrij van as is, voor de zuurstof toevoer
  • Zet de luchtdamper volledig open
  • Schuif de topcap ook volledig. 
  • Je kunt de topcap ook volledig van je Bastard verwijderen. Heeft je Bastard de gewenste temperatuur bereikt, zet hem er dan weer op om de controle op de temperatuur te behouden.

Let op: probeer de temperatuur niet te snel te laten oplopen. Het keramiek moet immers een beetje wennen aan de hitte, zeker in de koude winter. Het zou zonde zijn als het keramiek knapt of scheurt!