Der Kamado-Grill ist eine traditionelle japanische Kochmethode, die nach dem Zweiten Weltkrieg in den USA populär wurde. Amerikanische Soldaten erkannten bald, wie schmackhaft die Gerichte aus diesem charakteristischen Tontopf waren und nahmen ihn aus Japan mit nach Hause. In den USA gibt es mehrere Marken von Keramikgrills. Seit 2007 ist der Kamado-Grill auch in Europa erhältlich.
Der Kamado-Grill unterscheidet sich von einem gewöhnlichen Grill durch seine Vielseitigkeit. Die gute Isolierung ermöglicht eine sehr präzise Temperaturregulierung und du kannst auf dem Keramikgrill nicht nur normal grillen, sondern auch räuchern, langsam garen, schmoren und sogar Pizzas backen. Der Kamado-Grill wird mit Holzkohle befeuert, was den Speisen einen echten Holz- und Feuergeschmack verleiht.
