Le thermomètre de dôme indique-t-il une température différente de celle du thermomètre de la grille ?
Ce n'est pas si surprenant. La grille est plus proche du feu. Il se peut que la température mesurée au niveau de la grille soit beaucoup plus élevée. Une différence de 35 degrés n’est par exemple certainement pas farfelue.
L'utilisation d'une plaque déflectrice de chaleur peut également influencer la température au niveau de la grille et dans le dôme. Cela peut entraîner des différences de température à différents endroits de votre kamado.
Conseil : vous souhaitez atteindre une température élevée pour cuire une pizza, par exemple ? Gardez alors à l'esprit que lorsque le thermomètre de dôme indique la température souhaitée, la pierre à pizza a déjà atteint une température beaucoup plus élevée.
Quelle est donc la température idéale pour cuire une pizza ? Il n'existe pas de réponse précise à cette question.