Willkommen im Club, Bastard! Herzlichen Glückwunsch zu deinem Kauf.
Im Folgenden liest du Schritt für Schritt, was du tun musst, um das Beste aus The Bastard herauszuholen.
Das Aufsetzen des Kamado-Grills auf das Gestell ist eine Aufgabe für Kraftpakete. Zum Glück haben wir einen Weg gefunden, das Ganze ein bisschen einfacher zu machen. Befolge dazu die nachstehende Anleitung:
- Nach dem Auspacken von The Bastard ist es ratsam, alle Schrauben sorgfältig zu überprüfen und bei Bedarf nachzuziehen. Während des Transports kann sich etwas gelöst haben. Sieh dir hier das Unboxing-Video an
- Installiere den Griff.
- Entferne das gesamte Styropor im Kamado-Grill, auch unter dem Feuerkorb.
- Achte darauf, dass die Öffnung des Feuerkorbs mit dem Zuluftventil unten am Bastard übereinstimmt.
- Lege das Holzkohlegitter unten in den Feuerkorb.
- Montiere die Seitentische*: Montiere die vier Halterungen der Seitentische. Achte darauf, dass die Öffnungen in die gleiche Richtung zeigen.
- Montiere das Gestell mit den Rädern* wie in der Zeichnung gezeigt.
- Setze die Topcap auf The Bastard.
Wichtig: The Bastard ist ein Kamado-Grill aus Cordierit-Keramik. Die Keramik muss sich erst an die hohen Temperaturen gewöhnen. Wir empfehlen dir, The Bastard die ersten 3 Male nicht über 200 Grad Celsius zu befeuern.
Achte auch darauf, dass du die Temperatur so langsam wie möglich ansteigen lässt, vor allem wenn das Wetter kalt und/oder feucht ist. So kann sich die Keramik allmählich an die Temperaturen gewöhnen und Risse und/oder Brüche werden verhindert. Damit die Temperatur während der ersten 3 Grillsessions langsam ansteigt, solltest du die oberen und unteren Zuluftventile nur ein wenig öffnen. Du kannst die Zuluftventile langsam immer weiter öffnen, um die Temperatur ansteigen zu lassen. Hab also etwas Geduld, aber danach kannst du mit The Bastard nach Lust und Laune experimentieren.
Das Feuer
The Bastard ist ein Keramikgrill und wird immer mit Holzkohle befeuert. Verwende Holzkohle von guter Qualität mit großen Stücken, damit The Bastard nicht erstickt. Fülle ihn höchstens bis zum Rand der Feuerbox. Zünde die Holzkohle vorzugsweise mit einem Feuerzeug an, z.B. mit dem „One Minute Lighter“. Du kannst auch Feueranzünder verwenden, aber nur, wenn sie aus natürlichem Material bestehen. Verwende niemals chemische Feueranzünder, Spiritus oder andere Flüssigkeiten!
Achtung: So verhinderst du eine stichflamme
The Bastard kann natürlich sehr heiß werden. Wenn du dann plötzlich den Dome öffnest, kann es zu einer Stichflamme kommen. Verwende daher immer Grillhandschuhe. Wenn du den Dome anhebst, tue dies zunächst leicht und mit ausgestrecktem Arm. So kann das Feuer allmählich mit Sauerstoff versorgt werden und eine Stichflamme wird verhindert.
Temperatur regulieren
Mit einem Kamado-Grill ist es nicht so schwierig, eine konstante hohe Temperatur von z.B. 250 Grad Celsius oder eine niedrige Temperatur von 80-90 Grad Celsius zu erreichen. Du kannst sogar bis zu 12 Stunden lang eine konstante niedrige Temperatur erzielen, ohne neue Holzkohle hinzuzufügen.
Du kontrollierst die Temperatur mit der Topcap und dem Zuluftventil. Um die Temperatur ansteigen zu lassen, lass mehr Sauerstoff in The Bastard, indem du das obere und untere Zuluftventil öffnest. Je weniger Luft in The Bastard fließt, desto niedriger ist die Temperatur. Dazu kannst du das obere und untere Zuluftventil etwas schließen.
Tipp: Wenn du bei niedriger Temperatur langsam garst, verwende immer einen Deflektorstein. Lass den Grill nicht zu heiß werden. Es dauert nämlich Stunden, um die Temperatur wieder zu senken.
